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Bei uns in Österreich, dem Land der herzhaften Würstel und des gemütlichen Heurigen, ist das Grillen mehr als nur eine Sommeraktivität - es ist eine Tradition. Doch während das klassische österreichische Grillen oft von Koteletts, Würsteln und Grillgemüse dominiert wird, entdecken Foodies auch hierzulande zunehmend die Vielfalt des internationalen Grillens. Insbesondere die argentinische Parrillada, aber auch andere Grilltrends aus aller Welt bereichern mehr und mehr die österreichische Grillkultur und Gastronomie.
Bei Sportfesten aller Art, vom lokalen Fußballturnier bis hin zu größeren Leichtathletikveranstaltungen und sogar in der vergangenen Wintersportsaison, hat sich das Grillen als festes Element etabliert. Der Duft von frisch gegrillten Würsteln und Koteletts, kombiniert mit der aufregenden Atmosphäre eines Sportevents, ist ein unschlagbares Rezept für einen unterhaltsamen Tag.
Aber nicht nur bei Sportfesten, sondern auch zu Hause hat das Grillen einen festen Platz im sportlichen Kontext gefunden. Insbesondere bei großen Sportevents wie der Fußball-Weltmeisterschaft oder den Olympischen Spielen, die oft im Sommer stattfinden, wird der heimische Grill gerne angeworfen. Ein spannendes Match im Fernsehen, dazu ein kühles Getränk und leckeres Grillgut - für viele Sportfans ist das die perfekte Art, solche Großevents zu genießen.
Auch wenn man beim Genuss der Speisen auf Catering- oder Lieferdienst ausweicht, für zusätzlichen Spaß, neben dem Mitverfolgen der athletischen Darbietungen, kann man auch mit Sportwetten sorgen. Viele moderne Online Anbieter, wie etwa NetBet Österreich bieten eine Kombination von unterhaltsamen Casinospielen mit einem umfangreichen Angebot an Sportwetten, wie auch Livewetten, die dem gemeinsamen Mitfiebern noch einen besonderen Reiz hinzufügen. So können wir eine schöne Zeit unter Sportsfreunden verbringen und dabei gut essen.
Auch internationale Grilltrends finden dabei ihren Weg in das sportliche Beisammensein. Argentinische Parrillada zum Fußballmatch, amerikanische Barbecue-Rippchen zum Super Bowl oder koreanisches Bulgogi zur Übertragung von eSports-Turnieren: Die Vielfalt ist enorm und spiegelt die Freude am gemeinsamen Genießen und Feiern und der zunehmenden internationalen Aufgeschlossenheit auch kulinarisch wider.
Natürlich bedeutet das nicht, dass in Österreich nicht mehr traditionell gegrillt wird. Im Gegenteil, die Grillkultur ist nach wie vor tief in der österreichischen Gesellschaft verwurzelt. Doch sie wird durch diese neuen Einflüsse bereichert und weiterentwickelt. Der Grill bleibt in Österreich also heiß - aber die Auswahl an Grillgerichten wird immer internationaler und vielfältiger.
Der internationale Einfluss bereichert: Die argentinische Parrillada, eine Art Grillfest, ist bekannt für seine Vielfalt an gegrilltem Fleisch - von Rind, Schwein und Geflügel bis hin zu Innereien. In traditionellen argentinischen Restaurants wird das Fleisch auf einer Parrilla, einem Grillrost über Holz oder Kohlen, langsam und sorgfältig zubereitet. Dieser sorgfältige Prozess führt zu köstlichem, saftigem Fleisch mit einem unverwechselbaren Raucharoma. Mit zunehmender Beliebtheit der argentinischen Küche in Österreich sehen wir auch die Parrillada immer häufiger auf Grillfesten und in Restaurants.
Doch die Parrillada ist nicht das einzige internationale Grillhighlight, das bei uns mittlerweile fest Fuß fasst. Vom koreanischen Bulgogi bis hin zu mediterranem Grillgemüse - die österreichische Grilllandschaft wird immer bunter. Diese Entwicklung zeigt sich auch in der Gastronomie, wo immer mehr Restaurants und Imbisse internationale Grillgerichte auf ihre Speisekarten setzen.
Eine Sommergrillparty im Garten mit gemeinsamen Fußballschauen ist ein Klassiker unserer Kultur. Da sich aber auch in der Gastronomie der Trend von rauchig-aromatisch zubereiteten Speisen weiterentwickelt, finden sich attraktive Alternativen - ob für den Restaurantbesuch oder bei den Lieferdiensten. So können wir dieses Jahr bei der Fußball WM der Frauen, die sich wegen der Zeitverschiebung sowieso nicht mit einer Grillparty im Garten vereinbaren lässt, trotzdem Variationen der herzhaften Speisen genießen.